segunda-feira, setembro 19, 2005

Bolo Chiffon de Chocolate

Ingredientes:

1 e 3/4 chávenas almoçadeiras de açúcar
2 chávenas almoçadeiras de farinha
3 colheres de chá de fermento
1/2 chávena almoçadeira de chocolate em pó
1/2 chávena de óleo
3/4 chávena almoçadeira de água quente
6 ovos

Para o creme:

1 chávena almoçadeira de leite
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa bem cheia de Maizena
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de margarina

Preparação:

Junta-se, numa tigela grande, o açúcar, a farinha e o fermento.
Põe-se a batedeira a bater e junta-se aos ingredientes secos, o óleo, o chocolate desfeito na água quente e as gemas. Bate-se tudo durante 10 a 15 minutos.
Bate-se as claras em castelo e misturam-se à massa, sem bater.
Vai a cozer em forno fraco, numa forma grande ou tabuleiro.
Depois de cozido e frio, recheia-se com o creme.
Para fazer o creme:
Mistura-se tudo num tachinho e vai ao lume até ferver e engrossar.
Espalha-se imediatamente sobre o bolo.

Surpresa de melão

Ingredientes:

2 bananas
1 limão
4 rodelas de ananás
1 cálice de vinho do Porto
4 c.(sp) de geleia de groselha
1 melão com cerca de 1 1/2 kg
2 kiwis
hortelã



Preparação:

- Descasque as bananas, corte-as em pedaços e regue-as com sumo de limão. Corte igualmente o ananás. Junte os dois frutos e regue com o vinho do Porto.
Passadas 2 horas, escorra os frutos e misture-os com a geleia de groselha e reserve no frigorífico. Lave o melão, corte-o em metades e limpe das pevides e dos filamentos. Com um boleador tire a polpa e misture com os restantes frutos. Recheie as meias cascas de melão e decore com pedaços de kiwi sem casca. Guarde no frigorífico durante 30 minutos e sirva decorado com ramos de hortelã.

Brigadeiros:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
chocolate granulado


Preparação:

Bate-se o leite, o chocolate e a margarina.
Leva-se ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar e fazer estrada larga no fundo do tacho, como a querer despegar-se.
Retira-se e despeja-se sobre a pedra da banca, bem untada com óleo.
Depois de fria, fazem-se bolinhas, com as mãos untadas de óleo.
Passam-se as bolas por chocolate granulado e colocam-se em forminhas de papel canelado.