Doce de Melão e Ameixas

Ingredientes:

1 melão (± 1 kg)
1 kg de ameixas
1 kg de açúcar
1 pau de canela
1 cravinho
casca de limão

Preparação:

Tire as sementes e a casca ao melão e corte a polpa em cubos. Lave as ameixas, abra-as ao meio e retire-lhes os caroços. Corte a polpa em gomos finos e junte ao melão.

Adicione o pau de canela, o cravinho e 1 a 2 cascas de limão e cubra tudo com o açúcar. Deixe macerar de um dia para o outro.

Mexa a mistura e leve ao lume. Deixe ferver suavemente os primeiros 5 minutos, depois aumente a intensidade do lume e ferva mais 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Deite em frascos que vedem hermeticamente, previamente escaldados e bem enxutos. Feche os frascos e deixe arrefecer. Guarde no frigorífico.

Compota de figos

Ingredientes:

1 kg de figos (tipo moscatel)
700 g de açúcar
± 2 dl de água
1 pau de canela
1 cravinho
50 g de miolo de noz


Preparação:

Lave muito bem os figos e deixe escorrer.

Leve o açúcar ao lume com a água, o pau de canela e os cravinhos. Deixe ferver suavemente entre 10 a 15 minutos.

Junte os figos e ferva durante mais uns 20 minutos. Junte as nozes grosseiramente picadas, mexa e deite o doce em frascos de boca larga que vedem hermeticamente, previamente escaldados e enxutos. Feche e guarde em local fresco e seco.