segunda-feira, janeiro 23, 2006

Bolo de prata (receita vegetariana)

150g de açúcar
3colheres (sopa) de óleo de girassol
200g de farinha
1colher (chá) de canela em pó
1colher (chá) de erva-doce em pó
1colher (chá) de coentros em pó
7 Claras
1,5dl de mel
Miolo de 6 nozes

Misture o açúcar com o óleo e bata muito bem.
Peneire a farinha com a canela, a erva-doce e os coentros.
Bata as claras em castelo bem firme e adicione ao açúcar, alternando com a farinha peneirada.
Verta a massa numa forma untada e polvilhada com farinha, e leve ao forno durante 10 minutos, a 200º.
Retire do calor, regue com mel e por cima espalhe os pedaços de nozes.
Leve novamente ao forno por mais 20 minutos, à mesma temperatura.

Receita da Ana Sofia Duarte

sábado, janeiro 21, 2006

Pudim de leite condensado

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
5 ovos
1 cálice de vinho do Porto

Confecção:
Bate-se tudo ao mesmo tempo e vai a cozer 45m.

Gelado Delicioso

Ingredientes:
2 pacotes de natas
1 pacote de bolachas cobertas com chocolate (tipo belinhas)
1 lata de leite condensado

Confecção:
Bata o leite condensado com as natas. Desfaça as bolachas em pedaços pequenos e junte ao preparado anterior. Leve ao congelador.

Doce de Ananás(Pêssego)

Ingredientes:
1 lata de ananás grande (ou pêssego)
2 pudins de caramelo
7 colheres de sopa de açúcar
Água em quantidade igual à do ananás
2 pacotes de natas
Bolacha Maria desfeita

Confecção:
Leva-se ao lume num tacho os pudins, as águas, o açúcar e o ananás, quando começar a ficar grosso, tira-se do lume e põe-se num pirex.
Bate-se as natas e deita-se por cima do preparado anterior e por fim a bolacha Maria.

Bolo Inglês

Ingredientes:
4 ovos
250 g de açúcar
250 g de manteiga
250 g de farinha
250 g de frutos cristalizados
1 cálice de vinho do Porto

Confecção:
Bate-se o açúcar com a manteiga derretida, depois um ovo de cada vez, o vinho do Porto, os frutos secos e por fim a farinha com 1 colher de chá de fermento.

Bolo de Chocolate com Pudim

1ª Massa
Bate-se 3 ovos com 1 chávena de açúcar, junta-se meia chávena de chocolate em pó, 150 gr. de margarina derretida, 1 chávena e meia de leite, e por fim 2 chávenas e meia de farinha.

2ª Massa
Bate-se tudo junto, 1 lata de leite condensado, 4 ovos, 2 latas de leite normal.

Confecção:
Untar uma forma plana com caramelo líquido e deitar a 1ª massa e depois a 2ª massa.
Levar ao forno a cozer em banho Maria, desenformar depois de frio.

BOLO TRUFA DE CHOCOLATE

PARA o BOLO

4 ovos inteiros
1 chávena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de açúcar em pó
2 chávenas de chá de farinha
1 c. de sopa de fermento em pó
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de água a ferver

PARA O MOLHO DE CHOCOLATE

2 dl. de leite
6 c. de sopa de chocolate em pó
4 c. de sopa de açúcar
1 c. de sopa de manteiga

PARA A COBERTURA

3 dl de natas
100 g de manteiga
300 g de chocolate em barra partido em pedacinhos
Conhaque



Na tigela da, sua batedeira junte os ovos inteiros com o açúcar, o chocolate em pó, a farinha com 1 o fermento misturado e o óleo. Bata bem todos estes ingredien¬tes. Junte água a ferver, a pouco e pouco.
Leve esta massa ao forno numa forma de fundo mó¬vel, previamente untada de manteiga e forrada com papel vegetal também untado.
Deixe cozer a uma temperatura de 180º C. Entretanto, leve a lume brando os ingredientes indicados para o molho e deixe levantar fervura, mexendo com uma colher.

Cozido o bolo pique-o com um garfo e deite sobre ele o molho de chocolate quente.
Deixe arrefecer.
Prepare a cobertura, levan¬do ao lume as natas com a manteiga. Quando levantando fervura, retire-as do lume e junte o chocolate. Mexa de modo a obter um creme de chocolate bem ligado. Junte o conhaque e mexa de novo. Deixe em repouso por 30 minutos.
Findo esse tempo, mexa o creme com uma vara de arames. Deixe repousar por mais 30 minutos. Mexa uma vez mais. Deite o creme de chocolate, entretanto arrefecido, na forma, cobrindo o bolo. Leve ao frigorífico.
Na hora de o servir, desenforme o bolo e decore-o com raspas de chocolate.


Receita enviada por mail pela Ana Sousa. Obrigada Ana!:)